Everything Sprouts召回苜蓿芽：15州55人感染沙门氏菌与大肠杆菌
美国食品召回：Everything Sprouts因沙门氏菌与致病性大肠杆菌暂停销售苜蓿芽，15州至少55人患病。批次号、症状及消费者应丢弃的产品清单。
Everything Sprouts LLC 于 2026年8月22日（周五） 自愿召回 Everything Sprouts 与 Calco 品牌苜蓿芽，此前联邦调查人员将相关产品与多起 沙门氏菌 及 产志贺毒素大肠杆菌（STEC） 疫情相关联。据 美国食品药品监督管理局（FDA） 与 疾病控制与预防中心（CDC） 通报，5月31日至8月8日 间 15个州 至少有 55人 发病，4人住院，截至 8月21日 无死亡报告。
这家总部位于明尼阿波利斯的种植商表示，召回芽菜于 5月27日至8月21日 间分销至 明尼苏达州和威斯康星州 的批发经销商及杂货店。流行病学证据——包括对患者访谈——指向 Everything Sprouts 苜蓿芽为可能的感染源，但溯源工作仍在进行。
编辑部注：本文依据 FDA 召回公告、CDC 疫情数据、明尼苏达州与威斯康星州卫生部门声明，以及 CBS News 与 Newsweek 报道（2026年8月20日至24日）整理。发病数量与产品详情可能随调查进展更新。
召回范围
Everything Sprouts 召回特定批次的苜蓿芽及芽菜混合杯，这些产品可能含有 沙门氏菌 或 STEC，均为 5盎司（约142克）塑料容器 包装。
苜蓿芽产品
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 品牌 | Everything Sprouts、Calco |
| 包装规格 | 单份5 oz容器；箱装 Alfalfa 6/5 oz、Alfalfa 12/6/5 oz |
| 条形码 | 860014523113、860014523120、850079470149 |
| 批次号 | 222、223、225、226、230 |
芽菜混合杯（含苜蓿芽）
同款苜蓿芽亦用于以下产品：
| 产品 | 批次号 |
|---|---|
| Everything Sprouts Crunchy Protein Sprout Mix（5 oz杯装） | 222、223、226、230 |
| Everything Sprouts Zesty Garlic Mix（5 oz杯装） | 222、223、225、226、230 |
其他 Everything Sprouts 或 Calco 产品不在本次召回范围内。公司在 FDA 公告中张贴了样品标签，便于消费者核对条形码与批次号。
疫情规模：15州55人患病
截至8月22日公告，联邦合作伙伴已收到与苜蓿芽相关的 55份疾病报告。CDC 病原体分类如下：
| 病原体 | 确诊感染数 |
|---|---|
| STEC | 46 |
| 沙门氏菌 | 7 |
| 两者兼有 | 2 |
发病日期为 5月31日至8月8日。在接受访谈的 34名患者 中，76% 报告在症状出现前数周内食用过苜蓿芽——这在疫情调查中构成强有力的流行病学关联。
有报告病例的州
佛罗里达、印第安纳、艾奥瓦、堪萨斯、密歇根、明尼苏达、新罕布什尔、纽约、北卡罗来纳、北达科他、宾夕法尼亚、南卡罗来纳、南达科他、华盛顿、威斯康星。
芽菜分销地 明尼苏达 与 威斯康星 病例最为集中：
| 州 | 病例数（据报） | 住院 |
|---|---|---|
| 明尼苏达 | 至少23例（7月8日—8月8日） | 2 |
| 威斯康星 | 18 | 1（州方报告） |
明尼苏达州卫生部与明尼苏达州农业部于 8月20日 在公司正式发布召回前即警告消费者勿食 Calco 或 Everything Sprouts 苜蓿芽。当局指出，随着更多病例得到确认与关联，发病总数很可能还会上升。
苜蓿芽为何风险偏高
芽菜是美国反复出现的食源性疾病暴发源。种子表面可携带细菌并在温暖潮湿的发芽环境中迅速繁殖。与许多蔬菜不同，芽菜常在三明治、沙拉和卷饼中 生食——没有烹饪步骤杀灭细菌。
沙门氏菌 与 STEC 均可导致严重疾病：
| 病原体 | 典型症状 | 严重后果 |
|---|---|---|
| 沙门氏菌 | 腹泻、发热、腹痛；发病6小时至6天 | 脱水；易感人群可发生血流感染 |
| STEC | 腹泻（常带血）、剧烈腹痛、呕吐 | 溶血性尿毒症综合征（HUS） — 肾衰竭，幼儿尤甚 |
FDA 警告，这些细菌可在幼儿、老年人和免疫功能低下者中引发 严重且有时致命的感染。健康成年人症状可能较轻，但任何人出现严重或血性腹泻均应就医，并告知可能的食品暴露史。
消费者应如何应对
- 检查冰箱 中是否有 Everything Sprouts 或 Calco 苜蓿芽及上述两种芽菜混合杯。
- 勿食用 任何符合召回批次号的产品——即使外观与气味正常。
- 丢弃 产品；不要试图通过清洗去除细菌。
- 清洁并消毒 曾接触芽菜的台面、器具或容器。
- 处理召回或可疑产品后 彻底洗手。
有疑问的消费者可通过 FDA 召回公告所列联系方式联系 Everything Sprouts。收到相关批次的零售商与经销商应将产品下架并遵循 FDA 指引。
调查进展
FDA、CDC 与各州卫生部门正继续开展 溯源 工作，以查明污染如何进入供应链，以及是否还有其他产品或企业被牵连。Everything Sprouts 表示正在配合调查人员。
由于明尼苏达单一种植商的芽菜销往两州餐厅与杂货店，而病例却遍布全国，当局正在审视直接零售之外的流通路径——包括批发商是否将产品转运至其他市场。
尚无死亡报告。当前数据集中最后已知发病日为 8月8日，但从食用污染食品到症状出现、实验室确认及公开通报之间，往往存在数周滞后。
讨论
1. 你会在三明治或沙拉里吃生芽菜吗——是否知道它们属于最易引发暴发的新鲜食品之一？
许多人把芽菜当生菜一样对待。这类召回会改变你在熟食店点餐或超市购买时的选择吗？
2. 听到疫情消息后，你如何查阅美国食品召回信息？
在 FDA 页面核对批次号很精确，但容易被忽略。仅靠社交媒体够吗，还是当地货架上曾售召回品牌时，杂货店应主动推送提醒？
欢迎分享家中是否曾有 Calco 或 Everything Sprouts 产品，以及面对跨州警报时你如何判断冰箱里什么该留、什么该扔。
本文为新闻报道及一般健康信息，不构成个人医疗建议。若出现严重腹泻、血便或食用芽菜后不适，请寻求专业诊疗并告知可能的食品暴露史。
