Everything Sprouts отзывает ростки люцерны: 55 заболевших в 15 штатах США

Everything Sprouts LLC добровольно отозвала ростки люцерны, продававшиеся под брендами Everything Sprouts и Calco, в пятницу, 22 августа 2026 года, после того как федеральные следователи связали продукцию с многоштатной вспышкой сальмонеллы и E. coli, продуцирующей Shiga-токсин (STEC). По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), по состоянию на 21 августа по меньшей мере 55 человек в 15 штатах заболели в период с 31 мая по 8 августа; четверо госпитализированы, смертей не зарегистрировано.

Производитель из Минneapolis заявил, что распространял отозванные ростки с 27 мая по 21 августа оптовым дистрибьюторам и продуктовым магазинам в Minnesota и Wisconsin. Эпидемиологические данные — включая опросы больных — указывают на ростки люцерны Everything Sprouts как на вероятный источник, хотя работа по traceback продолжается.

Примечание редакции: Эта статья основана на уведомлениях FDA об отзыве, данных CDC о вспышке, заявлениях департаментов здравоохранения Minnesota и Wisconsin, а также материалах CBS News и Newsweek, 20–24 августа 2026 года. Число заболевших и сведения о продукции могут обновляться по ходу расследования.

Что отозвали?

Everything Sprouts отозвала конкретные партии ростков люцерны в пластиковых контейнерах по 5 унций и стаканчиках смеси ростков, которые могут содержать бактерии Salmonella или STEC.

Продукты из ростков люцерны

Поле	Детали
Бренды	Everything Sprouts, Calco
Фасовка	Отдельные контейнеры 5 oz; коробки Alfalfa 6/5 oz и Alfalfa 12/6/5 oz
Штрихкоды	860014523113, 860014523120, 850079470149
Номера партий	222, 223, 225, 226, 230

Стаканчики смеси ростков (с люцерной)

Те же ростки люцерны использовались в:

Продукт	Номера партий
Everything Sprouts Crunchy Protein Sprout Mix (стаканчики 5 oz)	222, 223, 226, 230
Everything Sprouts Zesty Garlic Mix (стаканчики 5 oz)	222, 223, 225, 226, 230

Другие продукты Everything Sprouts или Calco этот отзыв не затрагивает. Компания разместила образцы этикеток в уведомлении FDA, чтобы покупатели могли сверить штрихкоды и номера партий.

Масштаб вспышки: 15 штатов, 55 заболевших

Федеральные партнёры получили 55 сообщений о заболеваниях, связанных с ростками люцерны, к моменту объявления 22 августа. Распределение патогенов по данным CDC:

Патоген	Подтверждённые инфекции
STEC	46
Salmonella	7
Оба	2

Даты начала болезни — с 31 мая по 8 августа. Среди 34 опрошенных пациентов 76% сообщили, что ели ростки люцерны за недели до появления симптомов — сильная эпидемиологическая связь в расследованиях пищевых вспышек.

Штаты с зарегистрированными случаями

Florida, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, Minnesota, New Hampshire, New York, North Carolina, North Dakota, Pennsylvania, South Carolina, South Dakota, Washington и Wisconsin.

Minnesota и Wisconsin — где распространялись ростки — дают наибольшие кластеры:

Штат	Случаи (по отчётам)	Госпитализации
Minnesota	Не менее 23 (8 июля – 8 авг.)	2
Wisconsin	18	1 (данные штата)

Департамент здравоохранения Minnesota и Департамент сельского хозяйства Minnesota 20 августа предупредили потребителей не есть ростки люцерны Calco или Everything Sprouts ещё до официального отзыва компании. Власти отметили, что общее число заболевших, вероятно, вырастет по мере подтверждения и связывания новых случаев.

Почему ростки люцерны несут повышенный риск

Ростки — повторяющийся источник пищевых вспышек в США. На семенах могут сохраняться бактерии; тёплые влажные условия проращивания позволяют патогенам быстро размножаться. В отличие от многих овощей, ростки часто едят сырыми в бутербродах, салатах и роллах — без термической обработки, убивающей бактерии.

И Salmonella, и STEC могут вызывать тяжёлые заболевания:

Патоген	Типичные симптомы	Тяжёлые последствия
Salmonella	Диарея, лихорадка, спазмы; начало 6 часов–6 дней	Обезвоживание; инфекция крови у уязвимых групп
STEC	Диарея (часто с кровью), сильные спазмы, рвота	Гемолитико-уремический синдром (ГУС) — почечная недостаточность, особенно у детей

FDA предупредила, что эти бактерии могут вызывать тяжёлые и иногда смертельные инфекции у маленьких детей, пожилых и людей со слабым иммунитетом. У здоровых взрослых симптомы могут быть кратковременными, но при тяжёлой или кровавой диарее нужно обратиться к врачу и упомянуть возможное пищевое воздействие.

Что должны делать потребители

• Проверьте холодильник на ростки люцерны Everything Sprouts или Calco и два стаканчика смеси ростков, указанные выше.
• Не ешьте продукцию с номерами отозванных партий — даже если она выглядит и пахнет нормально.
• Выбросьте продукт; не пытайтесь мыть ростки, чтобы удалить бактерии.
• Очистите и продезинфицируйте любую поверхность, посуду или контейнер, соприкасавшиеся с ростками.
• Тщательно мойте руки после обращения с отозванной или подозрительной продукцией.

Потребители с вопросами могут связаться с Everything Sprouts по контактам в публикации FDA об отзыве. Розничные продавцы и дистрибьюторы, получившие партии, должны снять товар с продажи и следовать рекомендациям FDA.

Ход расследования

FDA, CDC и департаменты здравоохранения штатов продолжают traceback, чтобы выяснить, как загрязнение попало в цепочку поставок и могут ли быть связаны другие продукты или компании. Everything Sprouts заявила о сотрудничестве со следователями.

Поскольку ростки одного производителя из Minnesota продавались ресторанам и магазинам в двух штатах, а заболевания появились по всей стране, власти изучают пути распространения помимо прямой розницы — в том числе, перемещали ли оптовики продукцию на дополнительные рынки.

Смертей не зарегистрировано. Последнее известное начало болезни в текущем наборе данных — 8 августа, но между употреблением заражённой пищи, началом симптомов, лабораторным подтверждением и публичным сообщением часто проходят недели.

---

Обсуждение

1. Едите ли вы сырые ростки в бутербродах или салатах — и знали ли вы, что они среди самых «вспышкоопасных» свежих продуктов?

Многие относятся к росткам как к салату. Изменил бы отзыв вроде этого ваш выбор — заказывать ли их в delicatessen или покупать в магазине?

2. Как вы проверяете отзывы продуктов в США, когда слышите о вспышке?

Поиск по номеру партии на страницах FDA точен, но его легко пропустить. Достаточно ли соцсетей, или продуктовые магазины должны присылать оповещения, если отозванный бренд был на местных полках?

Расскажите, были ли у вас дома продукты Calco или Everything Sprouts и как вы решаете, что оставить в холодильнике после многоштатного предупреждения.

---

Эта статья — новости и общая медицинская информация, а не персональная медицинская консультация. При тяжёлой диарее, крови в стуле или симптомах после употребления ростков обратитесь к врачу и упомяните возможное пищевое воздействие.