Everything Sprouts rappelle des pousses d'alfalfa après 55 malades dans 15 États

Everything Sprouts LLC a rappelé volontairement des pousses d’alfalfa vendues sous les marques Everything Sprouts et Calco le vendredi 22 août 2026, après que des enquêteurs fédéraux aient lié les produits à une épidémie multistatale de salmonelle et d’E. coli productrice de toxine Shiga (STEC). Au moins 55 personnes dans 15 États sont tombées malades entre le 31 mai et le 8 août, avec quatre hospitalisations et aucun décès signalé au 21 août, selon la Food and Drug Administration (FDA) et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Le producteur basé à Minneapolis a indiqué avoir distribué les pousses rappelées du 27 mai au 21 août à des grossistes et des épiceries du Minnesota et du Wisconsin. Les preuves épidémiologiques — y compris des entretiens avec des patients malades — pointent vers les pousses d’alfalfa d’Everything Sprouts comme source probable, bien que le travail de traçabilité soit toujours en cours.

Note de la rédaction : Cet article s’appuie sur les avis de rappel de la FDA, les données d’épidémie du CDC, les déclarations des départements de santé du Minnesota et du Wisconsin, et les reportages de CBS News et Newsweek, du 20 au 24 août 2026. Les décomptes de maladies et les détails des produits peuvent être mis à jour au fil de l’enquête.

Qu’est-ce qui a été rappelé ?

Everything Sprouts a rappelé des lots précis de contenants plastiques de 5 onces de pousses d’alfalfa et de gobelets de mélange de pousses pouvant contenir des bactéries Salmonella ou STEC.

Produits de pousses d’alfalfa

Champ	Détail
Marques	Everything Sprouts, Calco
Formats	Contenants individuels de 5 oz ; cartons Alfalfa 6/5 oz et Alfalfa 12/6/5 oz
Codes-barres	860014523113, 860014523120, 850079470149
Numéros de lot	222, 223, 225, 226, 230

Gobelets de mélange de pousses (alfalfa inclus)

Les mêmes pousses d’alfalfa ont été utilisées dans :

Produit	Numéros de lot
Everything Sprouts Crunchy Protein Sprout Mix (gobelets de 5 oz)	222, 223, 226, 230
Everything Sprouts Zesty Garlic Mix (gobelets de 5 oz)	222, 223, 225, 226, 230

Aucun autre produit Everything Sprouts ou Calco n’est couvert par ce rappel. L’entreprise a publié des étiquettes d’exemple sur l’avis de la FDA pour aider les consommateurs à faire correspondre codes-barres et numéros de lot.

Portée de l’épidémie : 15 États, 55 malades

Les partenaires fédéraux ont reçu 55 signalements de maladie liés aux pousses d’alfalfa au moment de l’annonce du 22 août. Répartition des agents pathogènes selon le CDC :

Agent pathogène	Infections confirmées
STEC	46
Salmonella	7
Les deux	2

Les dates de début des symptômes s’étendaient du 31 mai au 8 août. Parmi 34 patients interrogés, 76 % ont déclaré avoir mangé des pousses d’alfalfa dans les semaines précédant l’apparition des symptômes — un lien épidémiologique fort dans les enquêtes d’épidémie.

États avec des cas signalés

Floride, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, Minnesota, New Hampshire, New York, Caroline du Nord, Dakota du Nord, Pennsylvanie, Caroline du Sud, Dakota du Sud, Washington et Wisconsin.

Le Minnesota et le Wisconsin — où les pousses ont été distribuées — concentrent les plus grands groupes de cas :

État	Cas (selon les rapports)	Hospitalisations
Minnesota	Au moins 23 (8 juil. – 8 août)	2
Wisconsin	18	1 (rapport d’État)

Le département de la Santé du Minnesota et le département de l’Agriculture du Minnesota ont averti les consommateurs le 20 août de ne pas manger de pousses d’alfalfa Calco ou Everything Sprouts, avant même la publication du rappel formel de l’entreprise. Les autorités ont indiqué que le total des malades augmenterait probablement à mesure que d’autres cas seraient confirmés et reliés.

Pourquoi les pousses d’alfalfa présentent un risque disproportionné

Les pousses sont une source récurrente d’épidémies d’origine alimentaire aux États-Unis. Les graines peuvent abriter des bactéries qui survivent en surface ; les conditions chaudes et humides de la germination permettent ensuite aux agents pathogènes de se multiplier rapidement. Contrairement à de nombreux légumes, les pousses sont souvent consommées crues dans les sandwichs, salades et wraps — sans étape de cuisson pour tuer les bactéries.

La salmonelle et la STEC peuvent toutes deux provoquer des maladies graves :

Agent pathogène	Symptômes typiques	Conséquences graves
Salmonella	Diarrhée, fièvre, crampes abdominales ; début entre 6 heures et 6 jours	Déshydratation ; infection sanguine chez les groupes vulnérables
STEC	Diarrhée (souvent sanglante), crampes abdominales intenses, vomissements	Syndrome hémolytique et urémique (SHU) — insuffisance rénale, surtout chez les jeunes enfants

La FDA a averti que ces bactéries peuvent causer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées. Les adultes en bonne santé peuvent n’avoir que des symptômes de courte durée, mais toute personne présentant une diarrhée grave ou sanglante doit consulter et mentionner une possible exposition alimentaire.

Ce que les consommateurs doivent faire

• Vérifier le réfrigérateur pour des pousses d’alfalfa Everything Sprouts ou Calco et les deux gobelets de mélange de pousses listés ci-dessus.
• Ne pas consommer de produit correspondant aux numéros de lot rappelés — même s’il paraît et sent normal.
• Jeter le produit ; ne pas essayer de laver les pousses pour éliminer les bactéries.
• Nettoyer et désinfecter toute surface, ustensile ou récipient ayant touché les pousses.
• Se laver les mains soigneusement après avoir manipulé des produits rappelés ou suspects.

Les consommateurs ayant des questions peuvent contacter Everything Sprouts via les coordonnées indiquées sur la publication de rappel de la FDA. Les détaillants et distributeurs ayant reçu les lots doivent retirer le produit de la vente et suivre les directives de la FDA.

État de l’enquête

La FDA, le CDC et les départements de santé des États poursuivent le travail de traçabilité pour déterminer comment la contamination est entrée dans la chaîne d’approvisionnement et si d’autres produits ou entreprises pourraient être liés. Everything Sprouts a indiqué coopérer avec les enquêteurs.

Comme des pousses d’un seul producteur du Minnesota ont été vendues à des restaurants et épiceries dans deux États mais que des maladies sont apparues à l’échelle nationale, les autorités examinent les circuits de distribution au-delà de la vente au détail directe — notamment si des grossistes ont acheminé le produit vers d’autres marchés.

Aucun décès n’a été signalé. Le dernier début de maladie connu dans l’ensemble de données actuel remonte au 8 août, mais le délai entre la consommation d’aliments contaminés, l’apparition des symptômes, la confirmation en laboratoire et le signalement public s’étend souvent sur plusieurs semaines.

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Discussion

1. Mangez-vous des pousses crues dans des sandwichs ou des salades — et saviez-vous qu’elles figurent parmi les aliments frais les plus sujets aux épidémies ?

Beaucoup de gens traitent les pousses comme de la laitue. Un rappel comme celui-ci changerait-il votre choix de les commander en charcuterie ou de les acheter au magasin ?

2. Comment vérifiez-vous les rappels alimentaires aux États-Unis lorsque vous entendez parler d’une épidémie ?

Les recherches par numéro de lot sur les pages de la FDA sont précises mais faciles à ignorer. Les réseaux sociaux suffisent-ils, ou les épiceries devraient-elles envoyer des alertes quand une marque rappelée était en rayon localement ?

Dites si vous aviez des produits Calco ou Everything Sprouts chez vous, et comment vous décidez ce qui reste au réfrigérateur après une alerte multistatale.

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Cet article est une information journalistique et de santé générale, pas un conseil médical personnel. En cas de diarrhée grave, de selles sanglantes ou de symptômes après avoir mangé des pousses, consultez un professionnel et mentionnez une possible exposition alimentaire.