Everything Sprouts ruft Alfalfasprossen zurück – 55 Erkrankte in 15 Bundesstaaten

Everything Sprouts LLC zog am Freitag, 22. August 2026, freiwillig Alfalfasprossen unter den Marken Everything Sprouts und Calco zurück, nachdem Bundesermittler die Produkte mit einem multistaatlichen Ausbruch von Salmonellen und Shiga-Toxin-bildenden E. coli (STEC) in Verbindung brachten. Laut der Food and Drug Administration (FDA) und den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) erkrankten zwischen dem 31. Mai und 8. August mindestens 55 Menschen in 15 Bundesstaaten, mit vier Krankenhauseinweisungen und keinen gemeldeten Todesfällen bis zum 21. August.

Der in Minneapolis ansässige Erzeuger teilte mit, er habe die zurückgerufenen Sprossen vom 27. Mai bis 21. August an Großhändler und Lebensmittelgeschäfte in Minnesota und Wisconsin geliefert. Epidemiologische Hinweise — einschließlich Interviews mit erkrankten Patienten — deuten auf Alfalfasprossen von Everything Sprouts als wahrscheinliche Quelle hin, obwohl die Rückverfolgung noch läuft.

Hinweis der Redaktion: Dieser Artikel stützt sich auf FDA-Rückrufmeldungen, CDC-Ausbruchsdaten, Erklärungen der Gesundheitsämter von Minnesota und Wisconsin sowie Berichterstattung von CBS News und Newsweek vom 20. bis 24. August 2026. Krankheitszahlen und Produktdetails können sich im Verlauf der Ermittlungen ändern.

Was wurde zurückgerufen?

Everything Sprouts rief bestimmte Chargen von 5-Unzen-Kunststoffbehältern mit Alfalfasprossen und Sprossen-Mix-Bechern zurück, die Salmonellen oder STEC-Bakterien enthalten können.

Alfalfasprossen-Produkte

Feld	Detail
Marken	Everything Sprouts, Calco
Packungsgrößen	Einzelne 5-oz-Behälter; Kartonpackungen Alfalfa 6/5 oz und Alfalfa 12/6/5 oz
Barcodes	860014523113, 860014523120, 850079470149
Chargennummern	222, 223, 225, 226, 230

Sprossen-Mix-Becher (mit Alfalfa)

Dieselben Alfalfasprossen wurden verwendet in:

Produkt	Chargennummern
Everything Sprouts Crunchy Protein Sprout Mix (5-oz-Becher)	222, 223, 226, 230
Everything Sprouts Zesty Garlic Mix (5-oz-Becher)	222, 223, 225, 226, 230

Keine anderen Everything-Sprouts- oder Calco-Produkte sind von diesem Rückruf betroffen. Das Unternehmen veröffentlichte Musterproduktetiketten in der FDA-Meldung, damit Verbraucher Barcodes und Chargencodes abgleichen können.

Ausmaß des Ausbruchs: 15 Bundesstaaten, 55 Erkrankungen

Bundespartner erhielten bis zur Bekanntgabe am 22. August 55 Krankheitsmeldungen im Zusammenhang mit Alfalfasprossen. Pathogener-Aufschlüsselung laut CDC:

Erreger	Bestätigte Infektionen
STEC	46
Salmonellen	7
Beide	2

Die Erkrankungsdaten reichten vom 31. Mai bis 8. August. Unter 34 befragten Patienten gaben 76 % an, in den Wochen vor Symptombeginn Alfalfasprossen gegessen zu haben — ein starker epidemiologischer Zusammenhang in Ausbruchsermittlungen.

Bundesstaaten mit gemeldeten Fällen

Florida, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, Minnesota, New Hampshire, New York, North Carolina, North Dakota, Pennsylvania, South Carolina, South Dakota, Washington und Wisconsin.

Minnesota und Wisconsin — wo die Sprossen vertrieben wurden — weisen die größten Fallcluster auf:

Bundesstaat	Fälle (laut Berichten)	Krankenhauseinweisungen
Minnesota	Mindestens 23 (8. Juli – 8. Aug.)	2
Wisconsin	18	1 (Landesbericht)

Das Gesundheitsamt und das Landwirtschaftsministerium von Minnesota warnten Verbraucher am 20. August, Calco- oder Everything-Sprouts-Alfalfasprossen nicht zu essen, noch bevor der formelle Unternehmensrückruf veröffentlicht wurde. Behörden verwiesen darauf, dass die Krankheitszahlen voraussichtlich steigen werden, wenn weitere Fälle bestätigt und verknüpft werden.

Warum Alfalfasprossen ein überproportional hohes Risiko tragen

Sprossen sind in den Vereinigten Staaten eine wiederkehrende Quelle lebensmittelbedingter Ausbrüche. Samen können Bakterien beherbergen, die an der Oberfläche überleben; warme, feuchte Keimbedingungen ermöglichen dann eine schnelle Vermehrung der Erreger. Anders als viele Gemüsesorten werden Sprossen oft roh auf Sandwiches, Salaten und Wraps gegessen — ohne einen Kochschritt, der Bakterien abtötet.

Sowohl Salmonellen als auch STEC können schwere Erkrankungen verursachen:

Erreger	Typische Symptome	Schwere Verläufe
Salmonellen	Durchfall, Fieber, Magenkrämpfe; Beginn 6 Stunden–6 Tage	Dehydrierung; Blutstrominfektion bei gefährdeten Gruppen
STEC	Durchfall (oft blutig), starke Magenkrämpfe, Erbrechen	Hämolytisch-urämisches Syndrom (HUS) — Nierenversagen, besonders bei kleinen Kindern

Die FDA warnte, dass diese Bakterien bei kleinen Kindern, älteren Erwachsenen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem schwere und manchmal tödliche Infektionen verursachen können. Gesunde Erwachsene können nur kurzfristige Symptome haben, aber bei schwerem oder blutigem Durchfall sollte ärztliche Hilfe gesucht und eine mögliche Lebensmittelexposition erwähnt werden.

Was Verbraucher tun sollten

• Kühlschrank prüfen auf Everything-Sprouts- oder Calco-Alfalfasprossen und die beiden oben genannten Sprossen-Mix-Becher.
• Nicht essen — auch wenn das Produkt normal aussieht und riecht — wenn es zu den zurückgerufenen Chargennummern passt.
• Produkt entsorgen; Sprossen nicht waschen, um Bakterien zu entfernen.
• Oberflächen, Utensilien und Behälter reinigen und desinfizieren, die mit den Sprossen in Kontakt kamen.
• Hände gründlich waschen nach dem Umgang mit zurückgerufenen oder verdächtigen Produkten.

Verbraucher mit Fragen können Everything Sprouts über die in der FDA-Rückrufmeldung angegebenen Kontaktdaten erreichen. Einzelhändler und Distributoren, die die Chargen erhielten, sollten das Produkt aus dem Verkauf nehmen und FDA-Leitlinien befolgen.

Stand der Ermittlungen

FDA, CDC und Landesgesundheitsämter führen die Rückverfolgung fort, um zu klären, wie die Kontamination in die Lieferkette gelangte und ob weitere Produkte oder Unternehmen verknüpft werden könnten. Everything Sprouts teilte mit, es kooperiere mit den Ermittlern.

Da Sprossen eines einzelnen Minnesota-Erzeugers an Restaurants und Lebensmittelgeschäfte in zwei Bundesstaaten verkauft wurden, Krankheitsfälle aber landesweit auftraten, untersuchen Behörden Vertriebswege über den direkten Einzelhandel hinaus — einschließlich der Frage, ob Großhändler Ware in weitere Märkte weiterleiteten.

Keine Todesfälle wurden gemeldet. Der letzte bekannte Krankheitsbeginn im aktuellen Datensatz war der 8. August, aber die Zeit zwischen dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel, Symptombeginn, Laborbestätigung und öffentlicher Meldung erstreckt sich oft über Wochen.

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Diskussion

1. Essen Sie rohe Sprossen auf Sandwiches oder Salaten — und wussten Sie, dass sie zu den ausbruchsanfälligsten frischen Lebensmitteln gehören?

Viele behandeln Sprossen wie Salat. Würde ein Rückruf wie dieser Ihre Entscheidung ändern, sie in der Feinkostabteilung zu bestellen oder im Laden zu kaufen?

2. Wie prüfen Sie US-Lebensmittelrückrufe, wenn Sie von einem Ausbruch hören?

Chargencode-Abfragen auf FDA-Seiten sind präzise, lassen sich aber leicht überspringen. Reichen soziale Medien, oder sollten Lebensmittelhändler Warnungen senden, wenn eine zurückgerufene Marke in lokalen Regalen lag?

Teilen Sie mit, ob Sie Calco- oder Everything-Sprouts-Produkte zu Hause hatten und wie Sie entscheiden, was nach einer multistaatlichen Warnung im Kühlschrank bleibt.

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Dieser Artikel ist Nachrichten- und allgemeine Gesundheitsinformation, keine persönliche medizinische Beratung. Bei schwerem Durchfall, blutigem Stuhl oder Symptomen nach dem Verzehr von Sprossen suchen Sie professionelle Hilfe und erwähnen Sie eine mögliche Lebensmittelexposition.